Malarstwo olejne to popularna technika malowania farbami sporządzonymi z oleju – najczęściej lnianego – i kolorowych pigmentów na płótnie lub drewnie. Farby olejne wolno zasychają, dlatego można je mieszać w odpowiednich proporcjach na specjalnej palecie lub bezpośrednio na płótnie. Dzięki umiejętnemu połączeniu farb w różnych kolorach uzyskamy niepowtarzalne odcienie. W drugiej połowie XIX wieku upowszechniły się farby olejne w tubach, dzięki czemu artyści mogli opuszczać swoje pracownie i malować na świeżym powietrzu. Swoje dzieła w plenerze tworzyli między innymi impresjoniści.
