Lasy bukowe (czyli tzw. buczyny) występują w Europie Środkowej, ale tylko tam, gdzie panuje wilgotny i łagodny klimat, głównie na nizinach i w niższych partiach gór. Są to specyficzne środowiska o zacienionym dnie lasu, co znacznie utrudnia wzrastanie innym roślinom, dlatego buczyny pozbawione są zwykle warstwy runa, a w podszyciu spotkać można niemal wyłącznie młode buki. Buk, jako drzewo twarde, ale za to lekkie i łatwe w obróbce, jest podstawowym materiałem stosowanym w stolarstwie i budownictwie.
