Zwykło się uważać, że słodycze są niezdrowe, ponieważ zawierają cukier i syrop glukozowo-fruktozowy, a więc substancje, które sprzyjają rozwojowi próchnicy i otyłości. Jednak równie szkodliwe dla naszego organizmu mogą być barwniki, emulgatory i konserwanty, którymi wzbogacana jest wysokoprzetworzona żywność. Sztuczne dodatki, mające polepszyć wygląd, smak, zapach i konsystencję smakołyków ze sklepowych półek, mogą negatywnie oddziaływać na nasze zdrowie, zwłaszcza jeśli będziemy sięgać po nie regularnie. Niektóre syntetyczne substancje z grupy E 100-199, którymi w przemyśle spożywczym barwi się między innymi cukierki, przyczyniają się do problemów z nadpobudliwością, alergią i astmą.
