Pizza jest prawdopodobnie najbardziej popularną potrawą na świecie i jedną z niewielu, które serwuje się w wyspecjalizowanych lokalach gastronomicznych – pizzeriach, choć znajduje się także w menu restauracji oferujących także inne dania. Oryginalna pizza pochodzi oczywiście z Włoch, ale podobnie przyrządzane potrawy, tj. placki pieczone z różnymi dodatkami, znano już w starożytności. Pizza ma wiele odmian, różniących się między sobą grubością ciasta oraz ilością i rodzajem zastosowanych składników, ale najbardziej klasyczny wariant tego dania podawany jest w Neapolu. Od 2009 r. ma ona status produktu regionalnego i można przygotowywać ją tylko w tradycyjny sposób i z określonych składników – mąka, pomidory, mozzarella, a nawet użyta sól muszą być odpowiedniego gatunku i pochodzić z okolic Neapolu.
