Ciastka korzenne najczęściej pieczemy jesienią i zimą, zwykle w okolicach świąt Bożego Narodzenia. Swój wyjątkowy smak i aromat zawdzięczają dodatkowi miodu oraz intensywnych przypraw takich jak cynamon, goździki, anyż, imbir, gałka muszkatołowa czy kardamon. Wyjątkowo aromatyczne składniki sprawiają, że trudno oprzeć się podjadaniu surowego ciasta podczas wałkowania masy i wycinania z niej pożądanych kształtów za pomocą specjalnych form. Warto jednak wstrzymać się z kosztowaniem korzennych łakoci do momentu wyjęcia ich z piekarnika. Upieczone ciasteczka najlepiej smakują w towarzystwie herbaty lub mleka. Można je również potraktować jak pachnącą ozdobę i powiesić na choince.