Szalotka, inaczej zwana czosnkiem askalońskim lub cebuloczosnkiem, to roślina należąca do rośliny czosnkowatych, charakteryzująca się różowo-fioletowymi łuskami pokrywającymi aromatyczne ząbki. Szalotka pochodzi z Bliskiego Wschodu, a w smaku jest bardziej słodka i zdecydowanie łagodniejsza niż cebula zwyczajna. W Europie jest obecnie uprawiana przede wszystkim we Francji i Włoszech. Marynowany, duszony w winie bądź podsmażany czosnek askaloński może być wykwintnym dodatkiem do dań mięsnych i rybnych. Doskonale sprawdzi się również w sałatkach, marynatach i sosach.
