Trójkolorowa odmiana popularnego yorka wywodzi się z Niemiec, gdzie w 1984 roku w hodowli psów należącej do małżeństwa Biewerów przyszła na świat suczka o biało-rudo-szarej sierści. Nietypowe umaszczenie zwierzęcia spowodowane było mutacją komórek pigmentowych zwaną piebaldyzmem. Dzięki odpowiedniemu utrwaleniu genów udało się wyodrębnić nową odmianę psów rasy yorkshire terrier, cechującą się białą sierścią w ciemne łaty. Biewery stały się popularne także wśród innych hodowców i do dziś cieszą się zainteresowaniem miłośników małych psów do towarzystwa.