Tarasy rolne charakterystyczne są przede wszystkim dla krajobrazu wschodniej Azji, obszaru słynącego z uprawy różnych odmian ryżu, ale występują także na zboczach Andów. Buduje się je w celu powiększenia powierzchni uprawnej na łagodnych stokach wzniesień. Na krawędzi tarasu usypywany jest niewielki wał ziemny lub ziemno-kamienny zapobiegający spływaniu w dół zbocza wody, która mogłaby zniszczyć konstrukcję tarasu. Ponadto zatrzymanie stojącej wody konieczne jest dla prawidłowego wzrostu roślin. Zajmujące ogromne powierzchnie pola tarasowe budowane są ręcznie przy użyciu motyk, z wykorzystaniem tradycyjnych metod znanych od setek lat.
