Przyprawy i zioła pochodzące z różnych miejsc świata są wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale często także w funkcji naturalnych lekarstw. Wiele z nich jest znanych od dawna w medycynie naturalnej. Wiele roślin zawiera substancje działające przeciwgorączkowo i przeciwzapalnie, do dziś są one używane przy przeziębieniach (np. lipa, czosnek czy bazylia). Takie gatunki jak mięta, oregano czy kminek są stosowane także przy różnego rodzaju dolegliwościach żołądkowych. Papryka i pieprz poprawiają krążenie krwi, natomiast szałwia i pietruszka wykazują działanie odkażające i ułatwiają trawienie.