Stoiska z oscypkami, gołkami i warkoczykami, a także innymi specjałami, w Zakopanem spotkać można na każdym niemal kroku. Najpopularniejszy - oscypek - to twardy ser wędzony, wyrabiany jest z mleka owczego, z dopuszczalnym dodatkiem mleka krów rasy czerwonej. Szczególną popularnością wśród turystów cieszą się grillowane oscypki podawane najczęściej z żurawiną. Ser produkowany jest w bacówce, na hali, od maja do września, sprzedawany jest zaś do końca października.