Ciastka to słodkie wyroby cukiernicze o różnych kształtach, wielkości i smakach. Ciastka różnią się od ciast tym, że przeznaczone są zawsze na jedną porcję. Ciastka wytwarza się z wielu różnych rodzajów ciasta (np. drożdżowego, kruchego, francuskiego) oraz rozmaitych dodatków (np. kremy, masy, bita śmietana, galaretka, owoce). Ciastka kruche (suche) są bardziej trwałe od ciast przekładanych masami czy kremami. Wytwarza się je w specjalnych foremkach albo formuje za pomocą szprycy cukierniczej. Ciastka kruche są najczęściej sprzedawane w sklepach na paczki lub na wagę.
