Grzybienie białe, znane pod zwyczajową nazwą lilii wodnych z powodu pływających na powierzchni wody liści, to roślina wodna, którą tworzy około 50 gatunków. W stanie dzikim grzybienie występują w niemal całej Europie. Najczęściej spotykane są odmiany w barwach zbliżonych do kwitnących kwiatów lądowych. Lilie uznawane są za rośliny ozdobne. W wielu krajach objęte są ochroną. Co ciekawe, grzybienie białe to także rośliny stosowane w medycynie alternatywnej.
