Choć powszechnie olej słonecznikowy uznaje się za mniej wartościowy niż np. olej lniany czy rzepakowy, to jednak on również posiada właściwości zdrowotne. Tłoczony na zimno jest szczególnie bogaty w witaminę E. Jest też doskonałym źródłem niezbędnych w diecie człowieka kwasów wielonienasyconych omega-6. Wystrzegajmy się jednak smażenia potraw na oleju słonecznikowym!
