Pistacje to niezwykle smaczne i pożywne orzechy, znane ludziom od ponad 9000 lat. Pochodzą z Bliskiego Wschodu, ale popularnością cieszyły się też choćby u starożytnych Rzymian. Orzechy pistacjowe zawierają najmniej kalorii i tłuszczu ze wszystkich gatunków orzechów, ponadto są cennym źródłem antyoksydantów. Mało kto wie, że pistacje doczekały się swojego święta - Międzynarodowy Dzień Pistacji obchodzony jest 26 lutego.