Nikogo nie trzeba przekonywać o korzyściach płynących z wprowadzenia do swojej diety dużej ilości warzyw i owoców. Lekarze zalecają spożywać porcję dostarczanych przez nie witamin przynajmniej pięć razy w ciągu dnia. Warto do swojego jadłospisu wpisać produkty sezonowe, dostępne w regionie, w którym mieszkamy. Będziemy mieć wówczas pewność, że kupowane przez nas na lokalnym bazarze produkty nie są poddane działaniu silnych substancji konserwujących i że są świeżo zebrane. Ponadto dostarczenie ich na stragan nie wymaga zużycia takiej ilości energii, jak na przykład transport zamorski, dzięki czemu w mniejszym stopniu przyczynimy się do zanieczyszczenia środowiska.