Cytryna to żółty kwaskowaty owoc o szerokim zastosowaniu w kuchni. Za najsmaczniejsze cytryny uznaje się te, które dojrzewają w okolicach Sorrento nad Zatoką Neapolitańską we Włoszech. Owoce z tego regionu są duże i posiadają grubą skórkę. Na ich wyjątkowy smak i aromat wpływ ma podobno gleba, na której rosną drzewa cytrynowe. W I wieku naszej ery – wyniku erupcji Wezuwiusza − została ona pokryta lawą, co wzbogaciło jej skład. Cytryny Sorrento stanowią podstawowy składnik wielu nalewek i likierów, między innymi słynnego Limoncello.
