Świeże, dopiero co zerwane z krzaczka pomidory wyróżniają się nie tylko bogatym smakiem, ale również niepowtarzalnym zapachem. Można go podkreślić, jeśli do potrawy przygotowanej z pomidorów dodamy równie aromatyczne zioła, takie jak pietruszka, bazylia czy koperek. Pomidor jest warzywem, które nie traci swych walorów smakowych podczas obróbki termicznej, dlatego doskonale sprawdza się w daniach na ciepło. Co więcej, zawarty w pomidorach likopen jest łatwiej przyswajalny właśnie w przetworach.
