Kurka, inaczej zwana pieprznikiem jadalnym, lisiczką lub stągiewka jadalną, to popularny grzyb wielkoowocnikowy. Można ją spotkać zarówno w lasach iglastych, jak i liściastych. Kurki wyróżniają się swym wykwintnym smakiem i aromatem, dlatego cieszą się dużą popularnością wśród smakoszy. Te złociste grzyby najlepiej smakują krótko podsmażone na maśle lub duszone z czosnkiem i pietruszką. Wspaniale wzbogacają również smak zup, makaronów oraz zapiekanek i dań mięsnych. Przyniesione z lasu kurki należy dokładnie oczyścić i wypłukać, by chrzęszczący w zębach piasek nie popsuł nam radości z jedzenia.
