Aromatyczne grzyby leśne mają szerokie zastosowanie w kuchni. Prawdziwki czy podgrzybki świetnie sprawdzają się jako baza zup i sosów, a także składnik farszu do pierogów, pasztecików lub krokietów. Duszone, smażone, suszone czy marynowane grzyby nabierają dodatkowych walorów smakowych, dlatego warto włączyć je na stałe do jesienno-zimowego jadłospisu. Grzyby zawierają niewiele kalorii, więc można je spożywać bez wyrzutów sumienia. Ze względu na niebezpieczeństwo zatrucia, zaleca się ostrożność przy zbieraniu bądź kupowaniu grzybów oraz niepodawanie ich dzieciom.
