Kasztan należy do rodziny drzew bukowatych, okrytonasiennych. W Europie i Azji najbardziej rozpowszechnione są jadalne gatunki kasztanów. Po ugotowaniu bądź upieczeniu ich twardawe, brązowe owoce konsystencją przypominają nieco ziemniaki, smakiem zaś – słodkie orzechy. W Polsce kasztanami nazywa się zwyczajowo owoce kasztanowca, czyli drzewa z rodziny mydleńcowatych. Stanowią one pokarm dla dzikich zwierząt. Znajdują również zastosowanie w medycynie i przemyśle kosmetycznym. Po wyłuskaniu z zielonej, kolczastej skorupki, kasztany mogą pełnić funkcje ozdobne.
