Brokuł to warzywo należące do rodziny kapustowatych wywodzące się z rejonów Morza Śródziemnego i jadany już w starożytności. Jest zdrowy, niedrogi i ogólnodostępny – świeży, mrożony i jako składnik warzywnych mieszanek. Posiada sporo witamin i soli mineralnych. Ze względu na ładny, ciemnozielony kolor i ozdobny kwiatostan cieszy się popularnością wśród tych, dla których ma znaczenie atrakcyjny i estetyczny wygląd dania. Brokuły często podaje się z makaronem, bo świetnie komponują się z sosami na bazie sera i śmietany. W wersji dietetycznej można ograniczyć się do ugotowanych na parze warzyw, które w towarzystwie dobrej jakości makaronu i kilku kropel oliwy z oliwek będą smakować równie smaczne.