Caprese to prosta włoska sałatka pochodząca z regionu Kampania i przygotowywana z tradycyjnych regionalnych produktów takich jak mozzarella, pomidory i świeża bazylia. Danie swymi kolorami ma nawiązywać do flagi Włoch, a jego składniki układane są naprzemiennie, tworząc barwną kompozycję plastrów białego sera, czerwonych pomidorów i zielonych liści. Sałatkę polewa się oliwą z oliwek lub octem balsamicznym. Niekiedy sos wzbogaca się ziołami i czosnkiem, a gotowe danie posypuje świeżo zmielonym pieprzem. Trzykolorowe składniki caprese były też podstawą tradycyjnej włoskiej pizzy.