Wiśnie są bardzo smaczne, ale również dość kwaśne, w związku z czym w przemyśle spożywczym zwykle wykorzystuje się je do produkcji rozmaitych przetworów i słodyczy. W konfiturach, dżemach, kompotach i deserach te cierpkie owoce występują najczęściej w towarzystwie cukru lub innych słodkich dodatków. Idealną porą na raczenie się wiśniami jest lato, ale w postaci mrożonej można je kupić przez cały rok. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do owocowej galaretki, kisielu i ciasta. Kwaskowate owoce przełamane delikatną słodyczą dobrze komponują się również z lodami, śmietaną lub serkiem mascarpone.
