Makaroniki to jeden z najpopularniejszych francuskich przysmaków. Te znane na całym świecie łakocie o charakterystycznym kształcie i w pastelowych kolorach tradycyjnie przyrządza się z mielonych migdałów, białek jaj, cukru pudru oraz przeróżnych dodatków. Ciasteczka mają długą, sięgającą XIII wieku, historię i początkowo stanowiły przekąskę dla najbiedniejszych. Teraz jednak stanowią wykwintny deser i gustowną ozdobę stołu podczas przyjęć czy bankietów. Migdałowe makaroniki mają z wierzchu delikatną skorupkę, natomiast w środku są lekko kremowe i wilgotne.
