Pizza to tradycyjne danie kuchni włoskiej znane na Półwyspie Apenińskim od wieków. Pierwszy raz słowo „pizza” pojawia się w dokumentach pisanych już w X wieku, jednak na pewno pszenne placki z przyprawami i dodatkami znane były dużo wcześniej. Wiadomo, że pierwsze lokale serwujące pizzę powstały w XVIII wieku w Neapolu, a w XIX wieku ich popularność była już tak duża, że zamożni Europejczycy odwiedzający Włochy za jeden z żelaznych punktów swoich wycieczek uważali wizytę w pizzerii. Na świecie spopularyzowana została przez włoskich emigrantów, którzy tradycję jej wypiekania przywieźli do Stanów Zjednoczonych, skąd rozprzestrzeniła się na niemal cały świat.