Chaczapuri to danie tradycyjnej kuchni gruzińskiej, które występuje w kilku odmianach. Podstawą tej potrawy jest pszenny placek z farszem. W niektórych regionach przygotowuje się go z dwóch krążków przełożonych serem i przyprawami, można dodać do niego również mięso albo warzywa. W innej wersji chaczapuri z placków formuje się charakterystyczną miseczkę przypominająca kształtem łódkę i wypełnia się ją mielonym mięsem, bakłażanem i oczywiście serem. W regionalnej odmianie tego dania, tak zwanym chaczapuri adżarskim, przed zapieczeniem placka z farszem rozbija się na wierzchu jajko, które tworzy na potrawie pierzynkę z półpłynnym żółtkiem.
