To, co w kuchni klasyfikujemy jako owoce albo warzywa nie zawsze tak samo interpretowane jest przez botaników. Zgodnie z biologiczną definicją owoc to część rośliny, która rozwija się z kwiatu i zawiera w sobie nasiona. Wobec tego pomidor, ogórek, cukinia czy papryka są owocami, mimo że wiele osób uznaje je za warzywa. Botaniczne klasyfikacja nie mają jednak większego znaczenia z punktu widzenia konsumenta – najważniejszy jest bowiem bogaty smak i aromat serwowanych produktów oraz ich wartości odżywcze, które w przypadku warzyw i owoców są nieocenione.
