Batat, czyli wilec ziemniaczany, to bulwiasta roślina pełna witaminy A i beta-karotenu. Wypieki ze słodkich ziemniaków zaskakują intensywnym, pomarańczowym kolorem, dzięki czemu stanowią piękną dekorację stołu, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Przykładem takiego deseru jest amerykańska tarta z batatów. Słodkie ziemniaki mają zresztą szerokie zastosowanie w kuchni, można z nich przyrządzić aromatyczną zapiekankę, sałatkę, puree, a nawet zupę. Doskonale nadają się zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań.