Pieczenie - puzzle online

Pieczenie

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej, która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np. kurczak) lub rozdrobnionej (np. klops, pasztet)

Ciasto dla mnie puzzle onlineKanapka do szkoły puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle onlineFrühstück puzzle online ze zdjęciaKolorowe ciastka puzzle onlineTorty 3 puzzle online ze zdjęciaKolorowe cukierki puzzle online ze zdjęciaKanapka puzzle online ze zdjęciaUdekorowane ciastka puzzle onlineJedzonko puzzle online ze zdjęciaKNOPPERS puzzle online ze zdjęciaDla każdego coś miłego puzzle online ze zdjęciaTorty puzzle onlinePopularne fast foody puzzle online ze zdjęciaŻetony Teso Khaan puzzle online ze zdjęciaKolorowe bruschetty puzzle onlineSłodkości puzzle onlinePączki i eklery puzzle onlinekapelusze puzzle online ze zdjęciaCukierki w kolorach tęczy puzzle onlineGruzińskie danie chaczapuri z mięsem i warzywami puzzle online ze zdjęciaGorąca pizza na drewnianym stole puzzle online ze zdjęciadekorcja puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle onlineTorty puzzle onlineciasteczka puzzle onlineSurowa masa na ciasteczka korzenne puzzle onlineChlebowa przekąska z łososiem puzzle onlinePorcelana puzzle online ze zdjęciajedzenie orientalne puzzle onlineBombonierka - czekoladowe filiżanki puzzle online ze zdjęciaDla każdego coś smacznego puzzle online ze zdjęciaFiliżanka kawy i ciasteczka puzzle online ze zdjęciaTorcik na świeta puzzle online ze zdjęciaSzydełkowe robótki puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle onlineNaleśniki z owocami i czekoladą puzzle online ze zdjęciaBabeczki puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle online ze zdjęciaCiasto z owocami puzzle online ze zdjęciaPizza i świeże warzywa na czarnym stole puzzle online ze zdjęciaPieczywo puzzle onlineDla każdego coś smacznego puzzle online ze zdjęciaCollage puzzle onlineWielkanoc puzzle onlineJedzonko puzzle online ze zdjęciaDla każdego coś smacznego puzzle online ze zdjęcia