Grillowanie stało się popularne wśród przedstawicieli amerykańskiej klasy średniej już w latach 50. XX wieku, a z czasem rozpowszechniło się na całym świecie. Ta technika przygotowywania posiłku sprzyja integracji i wspólnemu spędzaniu wolnego czasu, ponieważ zazwyczaj grillowanie wymaga przebywania na świeżym powietrzu oraz sporządzania potraw tuż przed podaniem, a więc w obecności zaproszonych do stołu osób. Wspólne pieczenie na ruszcie oraz jedzenie umacniają więzi rodzinne i przyjacielskie, a słowo „grill”, podobnie jak angielskie „barbecue”, stało się synonimem przyjęcia, podczas którego piecze się na ruszcie.