Tradycyjna kuchnia koreańska opiera się na ryżu i makaronie w towarzystwie warzywnych i mięsnych dodatków. Ważną rolę odgrywa tu również soja i sos sojowy, a także produktów kiszone, na przykład kapusta i ogórki. Bardzo popularne są pokarmy marynowane − głównie wołowina i krewetki – oraz sfermentowane owoce morza. Koreańskie dania bywają bardzo pikantne, ponieważ dodaje się do nich sporo papryczek chili i czosnku. Posiłki podaje się w niewielkich białych miseczkach i salaterkach. Podstawę dania stanowi ryż, w otaczających go naczyniach znajdziemy zaś dodatki w formie dań jednogarnkowych, potrawek czy warzywnych mieszanek.