Aromatyczne, świeże rogale, kajzerki, chałki czy bagietki to nieodłączne składniki pożywnego śniadania. Wyróżniamy pieczywo jasne i ciemne, drożdżowe lub przygotowane na zakwasie. Od jakiegoś czasu dużą popularnością cieszą się chleby i bułki pełnoziarniste, wypiekane z razowej mąki i wypełnione dodatkami – pestkami słonecznika, dyni, siemieniem lnianym lub soją. Mimo szerokiej oferty produktów zbożowych dostępnych w sklepach, niektórzy wciąż preferują domowy wyrób chleba. Pieczywo bywa obsypywane makiem, sezamem lub mieszanką drobnych ziaren lub ziół. Mączne wyroby stanowią podstawę wielu kuchni regionalnych i uchodzą za prawdziwe przysmaki. Należą do nich między innymi włoskie paluszki chlebowe zwane grissini lub francuskie croissanty.