Mazanec to tradycyjne czeskie ciasto pieczone w Wielką Sobotę. Jego receptura pochodzi prawdopodobnie z przełomu XV i XVI wieku. Słodką świąteczną bułkę wzbogaca się rodzynkami, drobno pokrojonymi owocami kandyzowanymi i migdałami. Ten wielkanocny przysmak wyrabiany jest z masy z dodatkiem drożdży i formowany w kształt okrągłego bochenka, na którym niegdyś wyrzynano znak krzyża. Obecnie chrześcijański symbol zastępuje się coraz częściej posypką z prażonych płatków migdałowych.