Kruche, składające się z cieniutkich warstw ciasto francuskie może stanowić bazę słodkich bądź wytrawnych dań. Jednym z nich jest aromatyczna zapiekanka z bakłażanem, cukinią i papryką serwowana w postaci tarty z oliwą z oliwek i świeżą bazylią. Smak tej inspirowaną kuchnią francuską potrawy wzbogaci dodatek dojrzewającej szynki lub sera pleśniowego. Warzywna zapiekanka na złocistym, chrupiącym cieście z powodzeniem zastąpi popularną pizzę. To również doskonały pomysł na wykorzystanie w kuchni wciąż niedocenianego bakłażana.