Stolica Izraela, Jerozolima, uznawana jest przez wyznawców judaizmu, chrześcijaństwa, oraz islamu za miejsce święte. Jednak wizyta w mieście, nie powinna ograniczać się do zwiedzania rozlicznych świątyń i innych miejsc kultu, ponieważ stanowi także wyjątkową okazję do obcowania z kulturą Bliskiego Wschodu. Warto posmakować lokalnych przysmaków, takich jak falafel, hummus, chałwa czy szakszuka. Wielu turystów i pielgrzymów decyduje się także na zakup oryginalnych przypraw, na przykład gorzkawego hyzopu. Do najchętniej wybieranych aromatycznych mieszanek przypraw należy zatar. Najwięcej targowisk i ulicznych straganów można spotkać w Dzielnicy Muzułmańskiej.
