Pieczenie - puzzle online

Pieczenie

Pieczenie – proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 °C. W zależności od typu potrawy pieczenie trwać może od kilkunastu minut, aż do 3-4 godzin.

Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzą zmiany, między innymi:

Białka oraz zawarta w potrawie skrobia stają się łatwiej przyswajalne dla człowieka.

Następuje ubytek wody.

W zewnętrznej części potrawy, czyli tej, która jest pod bezpośrednim działaniem wysokiej temperatury, powstają związki Maillarda, będące wynikiem łączenia się tłuszczów (lub produktów ich rozkładu) z cukrami i białkami. Związki Maillarda nadają potrawie specyficzny aromat i wygląd, nie są jednak trawione w organizmie ludzkim i spożywane w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do powstawania wielu chorób, w tym nowotworów.Jak każdy proces obróbki termicznej, w zależności od przebiegu, wywołuje określone efekty. Gdy pieczenie potrawy rozpoczyna się od niskiej temperatury, po czym następuje jej podwyższanie - ciepło jest rozprowadzane powoli i równomiernie. Następuje duży ubytek wody – wysuszanie. Pieczeniu najczęściej poddaje się:

ciasta

mięsa w postaci zwartej (np. kurczak) lub rozdrobnionej (np. klops, pasztet)

Belgijskie gofry z jagodami puzzle onlineTort urodzinowy puzzle onlineGofry z bitą śmietaną, truskawkami i sosem czekoladowym puzzle onlineNiemiecki keks bożonarodzeniowy puzzle online ze zdjęciaŚwiąteczne dekoracje puzzle onlinePizza puzzle online ze zdjęciaDeska z różnymi rodzajami serów puzzle onlineTaca ze śniadaniem podanym do łóżka puzzle onlineZdrowe śniadanie puzzle online ze zdjęciaTarta z owocami leśnymi puzzle onlineKawałek tortu na talerzyku z bożonarodzeniowym motywem puzzle online ze zdjęciaCzekoladki puzzle online ze zdjęciaLody puzzle onlineZielona herbata z ciastem puzzle online ze zdjęciaWyroby czekoladowe poukładane w rządki puzzle online ze zdjęciaBiały barszcz z jajkiem i kiełbasą puzzle onlineBaba na wielkanocnym stole puzzle online ze zdjęciaCzekoladki puzzle onlineMakowiec w bożonarodzeniowej oprawie puzzle online ze zdjęciaPierniczki bożonarodzeniowe puzzle onlineCiemne, pełnoziarniste pieczywo puzzle online ze zdjęciaSernik z truskawkami puzzle online ze zdjęciaCiasto czekoladowe z owocami puzzle onlineHamburgery puzzle online ze zdjęciaProsto z piekarni puzzle onlineKromka chleba z dżemem jabłkowym puzzle online ze zdjęciaUrodzinowe smakołyki i dekoracje puzzle onlinePisanki wielkanocne w koszyku puzzle online ze zdjęciaTradycyjny gulasz węgierski puzzle online ze zdjęciaMartwa natura - artykuły spożywcze puzzle online ze zdjęciaŚniadanie puzzle online ze zdjęciaBabeczki z owocami puzzle online ze zdjęciaPizza z szynką puzzle onlineCukierki - serduszka z nadrukami puzzle onlineDeser rabarbarowy puzzle onlineGrzanki z dodatkami puzzle onlineTalerz włoskich przekąsek puzzle online ze zdjęciatorty puzzle online ze zdjęciaRozszerzone śniadanie kontynentalne puzzle onlinePizza z salami, bazylią i oliwkami na drewnianym stole puzzle online ze zdjęciaBombkowy kolaż puzzle onlineOzdobne czekoladowe pisanki puzzle online ze zdjęciaKolorowe kapcie puzzle online ze zdjęciaCzekolada i kawa puzzle online ze zdjęciaHalloweenowe słodycze puzzle onlinecupcake puzzle onlineTorty puzzle onlinePraliny puzzle online ze zdjęcia